В отличие от подавляющего большинства существующих сегодня систем диетического питания кетогенная диета имеет сугубо медицинское назначение. Своей высокой популярностью на сегодняшний день кето-диета обязана популярному голивудскому кинопродюсеру, сын которого длительное время страдал от эпилепсии. После многочисленных нерезультативных попыток вылечить сына, он совершенно случайно наткнулся на описание ранее неизвестной ему кетогенной диеты.
Посадив мальчика на такой рацион питания, он с удивлением заметил, что количество приступов стало уменьшаться. И в этом нет ничего удивительного, ведь кетогенная диета как раз и была создана с целью уменьшения количества эпилептических припадков, главным образом у детей. Важнейшее правило предлагаемого рациона заключается в том, чтобы заменить в ежедневном меню углеводы жирами. Достаточно всего лишь 36 часов использования данного рациона, чтобы количество припадков существенно снизилось.
На сегодняшний день кетогенная диета широко применяется не только для лечения эпилепсии, но и таких заболеваний, как жировой гепатоз, болезнь Альцгеймера, а также определенных разновидностей рака. Но что же по поводу похудения?
Особенности кето диеты
Каждый прием пищи при такой системе питания подразумевает употребление большого объема жира, а также животных белков при минимальном количестве углеводов. За счет этого примерно 80% потребностей организма в энергии покрываются посредством расщепления жировых отложений, что приводит к увеличению уровня кислотности в организме. Этим, кстати, и объясняется то, что жирный рацион приводит к уменьшению количества эпилептических припадков.
Однако главной задачей такой системы питания является искусственное введение организма в состояние кетоза. Это неестественное состояние, при котором в крови в разы увеличивается концентрация кетоновых тел. На «простом» языке это означает то, что для покрытия энергетических запросов организм начинает использовать только подкожный жир, что также предотвращает распад мышечной ткани.
Вторым важным преимуществом кетоза является то, что пребывающий в данном искусственном состоянии человек практически не сталкивается с приступами голода, а значит, он сокращает свой ежедневный рацион, но не покрывая энергетические затраты. За счет этого и может происходить похудение.
Очень часто, кетогенная диета применяется профессиональными бодибилдерами в последнюю неделю до старта важных соревнований. В это время их рацион включает исключительно приготовленное на гриле или запеченное филе лосося, умеренное количество зеленых овощей и масла арахиса. Это позволяет «высушить» тело, то есть минимизировать количество жира в подкожных тканях.
Преимущества и недостатки кетогенной диеты
Преимущество данной диеты с точки зрения непосредственно похудения заключается в ее высочайшей результативности. Кетогенная диета работает, позволяя избавиться за неделю от пяти и боле килограммов. При этом худеющий человек не испытывает чувства голода, поэтому перенести ограничения в рационе достаточно просто.
Кроме того, данная система похудения способствует профилактике сердечно-сосудистых болезней в следствие резкого снижения поступающего в кровь инсулина. Однако для той категории людей, которая ведет слишком активную жизнь, данный плюс легко трансформируется в недостаток, поскольку инсулин – это основной антикатаболический агент в организме. На практике, это может означать потерю мышечной массы и вялость мышечного корпуса. Причем, через 3-4 дня такой диеты катаболический процесс может полностью выйти из-под контроля.
Также стоит отметить и полезность жиров для человеческого организма, которые выполняют немало жизненно важных функций, среди которых защитная, строительная и гормональная.
Среди недостатков, которыми характеризуется кетогенная диета, стоит выделить:
- Невозможность использовать длительное время. Уже на третий день похудения человек начинает испытывать сильнейше приступы тошноты.
- Снижение уровня тестостерона.
- Существенное увеличение уровня кетонов в крови, что при некоторых заболеваниях, например, диабете, может спровоцировать кому и даже смерть.
- Снижение умственной и физической активности.
- Торможение функций кишечника из-за недостаточно количества клетчатки.
Кроме всего прочего, кетогенная диета имеет массу противопоказаний, поэтому перед ее использованием необходимо проконсультироваться у личного врача. В противном случае, последствия для здоровья могут быть самыми печальными.
Диета категорически запрещена при диабете, различных нарушениях почек, болезнях сердца и, безусловно, беременности.
Что разрешено во время кето диеты
Как уже было отмечено, предлагаемая система похудения основывается на богатом жирами и белком меню. Поэтому меню кето-диеты должно включать такие продукты, как мясо и рыба, творог и яйца, сыры и кисломолочные продукты, масла растительного происхождения и овощи, а также оливки. Все эти продукты содержат как белок, так и различные типы жиров.
Категорически запрещены любые насыщенные крахмалом продукты, в том числе картофель, макароны и крупы, сахар в любых его формах. Фрукты в силу высокой концентрации сахара также находятся под запретом. Что касается углеводов, то они разрешены в минимальном количестве, а разрешенный объем клетчатки варьируется в пределах от 30 до 50 граммов.
Для составления меню такой диеты за основу берется рацион любой жировой диеты для сбрасывания веса. При этом нужно придерживаться правила – 4 части жиров к 1 части углеводов и белков. Принимать пищу лучше 4-5 раз в день небольшими порциями (четвертая часть от обычной порции).
Для достижения максимальных результатов кето диеты рекомендуется:
- Выпивать не менее двух литров воды.
- Быть физически активным. Вовсе не обязательно посещать спортзал, достаточно будет пеших прогулок по свежему воздуху или пробежек.
- Хорошо высыпаться. Это позволит избежать сильной переутомляемости во время использования жирного рациона.
Когда наступает эффект
Результаты кетогенной диеты с точки зрения сбрасывания веса могут наступить уже в первую неделю ее использования. Однако если рассматривать ее в качестве средства для профилактики и лечения обозначенных выше заболеваний, то она требует очень длительного применения. Как правило, стабильное улучшение достигается спустя 2-3 года использования диеты и сохраняется после перехода на обычный режим питания.
В общем понимании, предлагаемая методика может быть без преувеличения названа лечебным голоданием, с последующим погружением организма в состояние кетоза. В первые трое суток при лечении с помощью кетогенной диеты пациенту запрещается есть вовсе. Разрешена только обычная вода в любом объеме. Поэтому в это время лучше соблюдать постельный режим. На четвертые сутки вводят насыщенную жирами пищу, что и позволяет ввести организм в необходимый режим.
