Завтрак, обед, ужин и десерты
Этот сладкий, но безвредный для кето-диеты клубничный кремовый пирог — восхитительный и легкий десерт! Да, в клубнике есть натуральный сахар, но пока в ней нет добавленного сахара, она может поддерживать кетоз.
Я использовала замороженную клубнику без добавления сахара. Обязательно проверьте ингредиенты пакетов, если вы используете замороженные продукты. В противном случае вы, безусловно, можете использовать свежую клубнику, особенно если она сезонная!
Калории: 175 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 16.7 г
Углеводы: 2.8 г
Соберите и подготовьте все ингредиенты. Разморозьте клубнику.
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму для пирога или торта сливочным маслом.
Смешайте миндальную муку, смесь стевии и эритрита, пищевую соду и соль в кухонном комбайне. Взбейте несколько раз, чтобы все перемешать.
Добавьте масло и ванильный экстракт. Взбивайте, пока не получите тесто.
Выложите тесто на смазанную маслом сковороду и расправьте по бокам. Дно проткните вилкой.
Поставьте в духовку на 8-10 минут и дайте полностью остыть перед добавлением клубничного крема.
Добавьте воду в кастрюлю, затем посыпьте желатином без вкусовых добавок и оставьте на 3-5 минут. Это называется цветением и является важным этапом для того, чтобы желатин стал гладким.
Поместите замороженную, но размороженную клубнику в блендер вместе с лимонным соком. Смешайте до получения однородной массы. Оставьте эту смесь в блендере.
После того, как желатин подрастет, добавьте в сковороду смесь стевии и эритрита. Нагрейте на слабом огне и постоянно помешивайте, пока все хорошо не перемешается.
Включите блендер на минимальную скорость и вылейте нагретую смесь.
Перелейте в миску для смешивания и поставьте в холодильник на несколько минут.
В миске взбейте жирные сливки до образования жестких пиков.
Влейте взбитую смесь сливок в клубничную смесь.
Перемешайте, пока все хорошо не смешается.
Вылейте эту смесь поверх остывшей основы пирога.
Накройте пирог и поставьте его в холодильнике на 5 часов, прежде чем подавать. Наслаждайтесь!
Всего получается 12 порций кето пирога с клубникой. Каждая порция содержит 175 калорий, 16,7 г жира, 2,8 г чистых углеводов и 3 г белка.
Я, с тех пор как совсем отказалась от сладкого, во все сладкие рецепты кладу ваниль, только не в экстракте, а именно натуральную в стручке, в некоторой выпечке или десертах, совсем отсутствие сахара не замечается, даже ребенком. А в этом рецепте и клубника сладкая сама по себе, и ваниль, наверняка, даже без диеты подойдет рецепт для всей семьи. Когда я начинала садиться на диету, все вокруг говорили, что буду только гадостью питаться, но видя разнообразие и сами не против терять килограммы, вкусно и полезно.