Рисовый пудинг

Этот рецепт рисового пудинга с низким содержанием углеводов прост в приготовлении и имеет потрясающий вкус. Его можно приготовить на десерт или использовать в качестве перекуса в течение дня, когда вам нужно поднять настроение.

Низкое содержание углеводов в этом рецепте достигается за счет использования риса ширатаки, в котором очень мало калорий. Традиционные сахара также удалены и заменены кето-дружественным эритритом.

Этот рецепт легко адаптировать. Например, если вы хотите убрать миндальное молоко, вы можете заменить его кокосовым молоком или заменить корицу другой специей.

• 

  Отмерьте и подготовьте все ингредиенты.

• 

  В кастрюле приготовьте рис ширатаки, добавив воду и рис. Кипятите 3 минуты, затем процедите. Отложите.

• 

  В кастрюле на среднем огне добавьте миндальное молоко, жирные сливки и ванильный экстракт. Дайте постоять, пока смесь не станет очень горячей.

• 

  В миске смешайте яичные желтки, эритрит и ксантановую камедь. Взбивайте до тех пор, пока хорошо не смешается.

• 

  Взяв очень небольшое количество за один раз, добавьте молочную смесь к смеси яичных желтков и хорошо взбейте. Взбивайте каждый раз, когда добавляете еще немного молочной смеси.

• 

  После того, как две смеси хорошо перемешаются, добавьте все обратно в кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне. Регулярно помешивайте, пока он не станет кремообразным и густым. Добавьте рис ширатаки и хорошо перемешайте.

• 

  Подавайте в тарелках, украсив корицей. Наслаждайтесь!

Всего получается 4 порции кето-рисового пудинга. Каждая порция содержит 275 калорий, 26,3 г жира, 2,5 г чистых углеводов и 4,5 г белка.